Мягкая говяжья печень на сковороде
Печень богата белком, витаминами и минералами и хорошо усваивается организмом. А при неправильном приготовлении продукт получается жёстким и сухим. Советы Лайфхакера помогут избавиться от всех этих недостатков и сделать из любого привереды печёночного фаната. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, нужно выбрать качественную и свежую печень.
Жареная говяжья печень с чесноком и луком
Категория: Блюда из субпродуктов. Соус В небольшой мисочке смешать сметану, горчицу, соль и пропущенный через пресс чеснок. Если горчица ядрёная, то взять 0,5 чайной ложки, если не острая, то 1 чайную ложку. При покупке печени желательно взять тонкий край - там меньше прожилок, или самую толстую часть - там желчные протоки крупные и их легче вырезать. И обязательно нужно покупать печень телёнка, а не взрослого животного.
| Мои ссылки | 262 | Из печени готовят изысканные блюда, достойные лучших ресторанов , — медальоны по-брюссельски, печень говяжья с апельсинами, по-провансальски, по-строгановски. Для получения нежной, мягкой структуры нужно владеть минимальными навыками приготовления этого субпродукта. |
| Ingredients | 440 | Автор Ольга Golovkova. Моему младшему сыну 5 лет, и до сегодняшнего дня он не ел печень ни в каком виде - ни суфл |
| Продукты для рецепта | 33 | Говяжья печень весьма ценный и полезный продукт. |
| Описание приготовления: | 123 | В самом начале нашего рецепта стоит заняться подготовкой говяжьей печени. Возьмите её и хорошенько промойте, аккуратно избавившись от пленок и жил. |
| Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г | 169 | Печень, жаренная с луком alimero. |
| ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ | 358 | Сделала эту печень сегодня на ужин, осталась довольна результатом. |
| Пошаговый фоторецепт | 67 | Все о еде. Меню на неделю новое. |
Говяжья печенка в кисло-сладком соусе с чесноком. Ароматно, сочно, нежно и вкусно для любителей печени. Когда надоест просто жареная, попробуйте такой вариант. Особенно вкусно с разными гарнирами: картофелем, макаронами, любой кашей. Времени для приготовления блюда понадобится немного, но удовольствия — масса.
